Entrada, Plato y Postre: opciones que no fallan!

Siempre llega el momento placentero de organizar el casamiento: las degustaciones del Catering! Lo mejor es que no tenés que estar corriendo para las fotos o con miedo de que te ajuste el vestido si comés mucho, podés aprovechar para comer rico y de todo!

Si sos de las que tardan años en decidirse en un restaurant, vas a tener que mentalizarte: poner a prueba el paladar y elegir entre tantos sabores! Puntos clave a tener en cuenta: CALIDAD,  Profesionalismo y Presentación.

Hoy “Dumas Catering ” y “ Tercer Tiempo Catering ” nos muestran opciones para la entrada, el plato principal y el postre que no fallan!

• Plato Principal y Entrada

-    Si es una fiesta formal: lomo. En cuanto a la entrada hay una tendencia a lo fresco como una Tarta Tatín (confitada rellena con compota de tomate y queso untable sobre fina masa de hojaldre) o una en ensalada tibia de verdes (langostinos, vieyras, salmón rosado y alcaparras). (Dumas Catering )
-    Como plato principal : “Philoshet” de ojo de bife a las 4 especies con demiglase de Malbec y crocante de panceta, normalmente acompañado por alguna versión de papa aromatizada y una ensaladita fresca mediterránea. La entrada cada vez se usa menos, pero en caso de estar, se opta por algo liviano: ensaladas moldeadas, frescas y con excelente presentación. (Tercer Tiempo Catering )

• Opciones de acompañamiento

-    Papas rústicas. Ensalada de rúcula tomates cherry e hinojo. Puré rustico con cebolla caramelizada. Ensalada de cous-cous de dátiles y vinagreta de vainilla. (Dumas Catering )
-    La papa en sus diferentes versiones y las verduras grilladas le dan un toque rústico y de mucha concentración de sabor. Las ensaladas frescas son espectaculares como para segunda guarnición. (Tercer Tiempo Catering )

• Postres “Favoritos”

-    Postres con una “buena cantidad de chocolate” . Originalidad : el volcán de chocolate relleno de dulce de leche es un éxito! (Dumas Catering )
-    Los shots de distintos sabores: de cítricos, de Chesse Cake, de chocolate crocante y frutos rojos y cada uno con sus respectivos sorbetes. (Tercer Tiempo Catering )

• Recepción

-    La tendencia general son fiestas de casamiento cada vez más relajadas e informales! Recepciones de larga duración y elaboradas, con mucha opciones distintas (Sushi, Tablas de Fiambres, Omelettes, Tacos, Mini-Cazuelas,  entre otras!) . Es el momento en que los invitados hacen “sociales “, charlan, se saludan, se reencuentran.
-    Cada vez más, estas recepciones tan completas haciendo que la entrada previa al plato principal desaparezca.

• ¿Detalles que distinguen a un buen Catering?

-    La excelencia en el servicio, la calidad de los platos, la variedad y abundancia en la comida durante el evento. (Dumas Catering )
-    La dedicación y que los dueños estén presentes, eso es fundamental, la presencia de principio a fin. (Tercer Tiempo Catering )

La comida en el casamiento es fundamental: hay muchas expectativas sobre los platos que se sirven y la calidad no puede fallar! ¿Ustedes ya definieron el Catering para el Casamiento? ¿Prefieren carne o pollo? ¿Y el postre, qué les tienta más?

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Baileys lanzó la promoción “Anécdotas”!

El licor número 1 del mundo lanzó una nueva promoción en la que la mejor anécdota de reuniones con amigas y Baileys, se gana un viaje a Miami y 1000 dólares para hacer shopping.

Para participar, sólo hay que ingresar a www.anecdotabaileys.com, registrar el código que aparece en la botella y contar la mejor anécdota. Los primeros 1000 registrados ganan automáticamente un DVD y la anécdota más votada se lleva el viaje a Miami para compartir con una amiga.
Hay tiempo para participar entre el 13 de abril y el 31 de mayo del corriente año.

Además, Baileys y Yahoo Mujer lanzaron la Sección “Entre Amigas”, donde podés encontrar todas las novedades, tips y consejos para la mujer y las mejores recetas para preparar tragos con Baileys, ¡y seguir compartiendo anécdotas con amigas!

Ingresá a www.yahoo-entreamigas.com. Desde este link también se puede acceder al concurso.

Baileys continúa siendo la opción ideal para aquellos consumidores que buscan, cada día más, disfrutar y compartir con sus amigos en ocasiones cotidianas y espontáneas.

Siempre hay una excusa válida para juntarse con amigos, amigas, familiares y  compatir una noche de tragos o una rica comida acompañada de un vino, un champagne y hasta unos buenos drinks! Encontrá los mejores proveedores de bebidas en http://www.casamientosonline.com/planea-tu-casamiento/1/buenos-aires/guia-de-servicios/4/bebidas/1 y si estás por organizar algún evento, también podés contratar las mejores barras de tragos en Obar, Outletbar.com y M-wines entre otros  !

No dejes de leer:

-  ¿Qué vino elijo para mi casamiento?

-  Siempre hay uno que se queja de la comida!

- Catering – Tips para sorprender!

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Bodega Alfredo Roca lanzó su nuevo vino Alfredo Roca Merlot Rosé 2009

Bodega Alfredo Roca presenta su nuevo vino rosado que se suma a la amplia línea Alfredo Roca. Realizado a partir de uvas Merlot, obtuvo una maceración de 20 horas a 8 ºC lo que aportó un vivaz color cereza e  intensos aromas frutales de guindas y frambuesas. De atractivo color rosado de vivos tonos violetas, es un vino fresco y de aroma frutal que recuerda a frutilla y frambuesas, que también se despliegan en boca. Presenta una acidez fresca, agradable, con buen balance y final de boca. Amable sabor dulzor, prevalecen notas de frutos rojos; guindas y cerezas. Se recomienda beber entre 8 y 10º C.

• Composición varietal: 100% Merlot
• Viñedo: Finca: La Perseverancia.
• Edad: 14 años.
• Precio Sugerido: $34.50

La Bodega Alfredo Roca se encuentra situada en las afueras de San Rafael, rodeada de viñedos y alamedas. La bodega se construyó originalmente en 1905 y la estructura principal ha sido mantenida hasta la actualidad con la incorporación y adaptación a los nuevos implementos tecnológicos, manteniendo la arquitectura original de dos naves y con una tercera que se sumó al mismo estilo. A su vez también cuenta con vasijas diseñadas para la obtención de vinos de calidad y una sala acondicionada para barricas de crianza.
La familia Roca siempre tuvo la misma pasión, lograr las mejores uvas y crear excelentes vinos. Hoy la cuarta generación de esta familia ha convertido la pasión en un estilo de vida. Son propietarios de tres fincas que poseen las condiciones óptimas para el cultivo de vides y la maduración lenta de granos, enmarcadas por los ríos Atuel y Diamante, los que alimentan los surcos de los viñedos.
Estas condiciones y el cuidado personal y profesional, aportan a los vinos de Familia Roca características de intensidad inigualables.

Si te estás por casar, la elección del vino no es una cuestión menor. Hay mucho que tener en cuenta, desde el plato principal hasta el postre, y por lo general, esta tarea está directamente ligada a los hombres. Si vos querés ir un poco más allá e informarte, para también ser parte de la elección, no dejes de leer : ¿Qué vino elijo para mi casamiento?! 

Encontrá los mejores paquetes y promociones de bebidas, vinos, champagnes y Barras de Tragos para tu casamiento y todo lo que necesitas en www.bebidasparaeventos.casamientosonline.com . Podes encontrar una amplia variedad de proveedores de bebidas como Outletbar, M-wines, y Obar, que brindan un servicio exclusivo y profesional para tu casamiento.

También conocé las mejores empresas de Catering para casamientos y Eventos en www.catering.casamientosonline.com

Paquetes para organizar tu casamiento

Menú Formal Completo Sábados

$174 – por persona

Características del paquete

• Tipo de Evento: Casamiento
• Base: 100 invitados
• Validez: 19-01-2010 al 31-12-2010
• Válido para la/las Zonas: Capital Federal
• Válido para el/los Días: Sábado
• Válido para el/los Turnos: Noche
• Catering – Tipo de Menú: Formal
• Bebidas: Sin Alcohol
• Disc Jockey + Música + Iluminación
• Ambientación: Livings, Centros de Mesa
• Wedding Planner: Coordinación Total

Empresas participantes del paquete

1. Salones de FiestaGirardot eventos

   Girardot 1862



Nuestro salón tiene un estilo minimalista, lo que lo convierte en un salón moderno, cálido y despojado  que les permitirá armar cualquier tipo de ambientación. La recepción  es amplia e independiente del salón principal. Cuenta con suite para los agasajados con baño privado y toilette para personas con movilidad reducida.

Entre otras prestaciones posee iluminación puntual para las mesas, grupo electrógeno, equipos de aire acondicionado  frío/calor y la mejor tecnología en audio, video y efectos especiales.

Nuestro catering se adapta a las exigencias o presupuesto de cada cliente con servicios de excelente calidad y diferentes alternativas.
Podemos recibir  160 invitados para cena formal, 190  invitados integrando la recepcion y 300 invitados para un cocktail, en nuestros 370 mts.2. ubicados  en planta baja.

Girardot eventos está  a 400mts. de Av.Triunvirato y Av. De los Incas en el barrio de Villa Urquiza,  tiene  fácil acceso desde cualquier punto de Capital Federal y zona Norte de la Pcia. de Bs.As.

Girardot eventos: Ver mini-sitio

2. Catering Van Geldern

3. Ambientación y Centros de Mesa Girardot eventos

4. Disc Jockey Alejandro Lopez Alem

5. Wedding Planners Girardot eventos

Qué Vino elijo para mi Casamiento?!

Si hay un tema que me parece super importante a la hora de organizar un casamiento es la elección del vino!!! De el dependerán muchas cosas…. por eso es muy importante saber elegir correctamente el vino para el casamiento. A continuación les dejo una nota de Milie Conzi que me parece ideal para aquellas que estan buscando o definiendo el tema del vino en el casamiento. Espero les sirva!

Hay un tema del que las novias prefieren escapar: qué vino poner en la mesa? Los del catering nos persiguen con opciones de cepas y bodegas, pero nosotras no tenemos ni idea! Están las que delegan el asunto a sus novios, otras a sus padres y otras a sus suegros. Pero también las hay valientes y atrevidas, que se animan a todo! Para ellas, les preparamos un par de tips para que, a la hora de elegir el vino , sean unas verdaderas especialistas!

Antes que nada es importante tener en cuenta el plato que elegimos. Por lo general las novias piensan que el tema “Vinos ” es una cuestión menor…y cosa de hombres. Chicas! El vino es tan importante como la comida!

¿Nuestro objetivo? Buscar el complemento perfecto entre el vino y la comida! Los especialistas hablan de “maridaje”, de un casamiento entre ambos sabores. “Armonía”, entre nosotras.

Para llegar al complemento ideal, hay que tener en cuenta los aromas, sabores, intensidades, temperatura y las diferentes texturas. Más allá de estos tecnicismos, lo que buscamos es deslumbrar a nuestros invitados!

•    Carnes rojas, Cordero o Cerdo: el complemento ideal es el vino tinto Malbec, Cabernet Sauvignon o Tempranillo. Para carnes salseadas: los vinos Cabernet Sauvignon, Cabernet-Malbec o Cabernet-Merlot equilibran el plato y éste potencia, a su vez, las notas del vino.
•    Para las Aves (según las salsas): tintos jóvenes o blancos con algo de cuerpo como Chardonnay o Viogner.
•    Mariscos y Pescados: te sugiero un buen Chardonnay, Viogner o Pinot Gris.
•   Plato con hongos: Pinot Noir o Merlot, ambos son la combinación perfecta!
•    Plato con arroz (paellas): los Rosados secos (de Syrah o Malbec) o Tempranillo equilibran los sabores intensos del plato. Para el risotto: Pinot Noir o Merlot (tintos).
•    Sushi: en los casamientos ya es toda una tendencia! Por eso hay que tener mucho cuidado con qué vino lo acompañes. Chicas: los espumantes Extra Brut entran en perfecta armonía con los sabores y las texturas del Sushi.

¿Y el postre?
•    Copas de helado: los espumantes Extra Brut o Brut Nature están casados con su sabor y temperatura.
•    Postre con chocolate: te recomendamos espumantes o destilados (Scotch, Whisky o Vodka helada)
•    Postre con frutas: sin duda alguna jugate por un buen espumante Brut Nature o Rose!

Te resignaste y preferís delegar la tarea a tu novio o a tus suegros? No des vuelta atrás, ya estás lista para elegir el mejor vino para tu casamiento ! Te vas a animar? Contános tu experiencia!

 

>> Empresas de Bebidas para eventos:

- Outletbar.com

- Un bar en tu casa

- Obar

>> Empresas de Catering para casamientos

 

Catering para casamientos

Por dónde Empezar. Tendencias.

Hay empresas de catering para bodas que están de moda y sin embargo las experiencias no son tan buenas! Hay otras, clásicas, que no fallan pero no apuestan a algo distinto! Y aparecieron muchas empresas nuevas, lideradas por gente joven y canchera que propone un menú gourmet pero más aggiornado a la gente joven…
Hay varios momentos a tener en cuenta…

Recepción. Lo último es hacer una recepción bien abundante, con miles de opciones e incluso platos calientes, como cazuelas, comida mexicana, mollejitas al verdeo o comida oriental. Esta opción de recepción reforzada hasta con pernil de ternera, permite suprimir luego la entrada y pasar directo al plato principal.

Comida. Teniendo en cuenta la recepción, la cantidad de platos. Lo que más se usa es directamente el plato principal… Lo clásico, lomo o pollo con algún acompañamiento de papa (hay varias versiones, roesti, milhojas, mousse, etc). Hay platos más modernos… algunas parejas se animan a fajitas tipo mexicanas, o algún plato más gourmet… Los más informales optan por cazuelas o pizzas, que además tienen un costo mucho menor!

Postre. Difícil conformar a todos!!! Chocolate, crema, frutillas, manzana… cómo saber con que plato estarán todos conformes?? Lo que no falla es helado de crema con algún postre de chocolate y un coulis de frambuesa! Sino, helado para que estén todos contentos!

Mesa dulce. En este punto en general las empresas de catering no brillan! Son postres estándar con una presentación muy casual. Hay que insistirles en la reunión que si los novios pagan por esto, entonces que armen algo canchero, con propuestas coloridas y según la época del año!

Fin de fiesta. Este punto no es tan importante. Los que llegan al final están cansados y la realidad es que cualquier cosa les viene bien! Una porción de pizza, o unos lomitos o un pernil de ternera son lo habitual…

Conocé las empresas de Catering para casamientos